« Découvrir les dernières tendances de la cuisine Française est toujours excitant. En 2022, le paysage culinaire continue d’évoluer avec des innovations passionnantes et des idées nouvelles.
L’une des grandes tendances de cette année met l’accent sur les aliments fermentés. Ces produits, tels que la choucroute, le kimchi et le kéfir, ont gagné en popularité en raison de leurs bienfaits probiotiques pour la santé. Beaucoup de chefs Français réinventent donc leurs menus pour y intégrer ces délices fermentés.
En outre, l’apparition d’une cuisine plus durable est une autre tendance majeure. Les chefs et les restaurateurs font de plus en plus attention à l’impact environnemental de leurs ingrédients, favorisant des produits locaux et de saison. L’idée est d’offrir des plats délicieux sans compromettre la santé de notre planète.
Enfin, bien que la cuisine française soit connue pour ses plats riches et copieux, un intérêt grandissant pour une alimentation plus saine y fait son chemin. Les alternatives sans gluten, vegan, et pauvres en sucre gagnent du terrain, forçant les chefs à faire preuve de créativité pour accommoder ces restrictions alimentaires sans sacrifier le goût. »