« L’année 2021 a apporté un souffle de nouveauté dans le monde de la cuisine ! De nouveaux modes de consommation et des techniques innovantes ont vu le jour, transformant notre approche de la préparation culinaire.
L’une des tendances majeures observées cette année est l’essor de la gastronomie végétalienne. Plus qu’un simple régime alimentaire, ce courant prône l’adoption d’une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement. Le défi : transformer des produits végétaux en plats savoureux et nourrissants.
Par ailleurs, l’essor de la cuisine connectée a transformé notre manière de cuisiner. Des appareils de cuisson aux applications mobiles, le numérique a investi nos cuisines pour faciliter le quotidien des amoureux de la gastronomie.
Une autre tendance remarquable est le retour à la cuisine traditionnelle. Malgré les progrès technologiques, de nombreux chefs réintroduisent des techniques ancestrales, mettant en avant la richesse de notre patrimoine culinaire.
Ces tendances, et bien d’autres, témoignent de l’évolution de la cuisine en 2021, en constante adaptation à nos modes de vie et à nos valeurs. »
